Этот вопрос актуален для пиццерий, уплачивающих налоги в рамках традиционной системы налогообложения. Первоначально о том, что деятельность по производству и реализации пиццы облагается по 10%-ной ставке, было сказано в Письме Минсельхозпрода России от 26.12.1995 N П-2-24/2958. Столичные налоговики в более позднем разъяснении - Письме от 16.03.2005 N 19-11/16469 - так не считают. Они ссылаются на утвержденный Правительством РФ Перечень кодов видов продовольственных товаров <4>. Так какая же арбитражная практика сложилась по данному вопросу? Ее не так много, но отдельные решения все же есть.

Так, в отношении пиццы с грибами ФАС ЗСО признал правомерность претензий контролеров к налогоплательщику, который применял при реализации такой пиццы 10%-ную ставку НДС (Постановление ФАС ЗСО от 10.05.2006 N Ф04-2509/2006(22109-А27-14)). Суд указал на ошибочность выводов налогоплательщика, полагающего, что коды товара (пиццы) были присвоены по начинке - грибам, поскольку пиццы не могут быть отнесены к категории овощей, мясопродуктов, молокопродуктов, и признал неправомерным применение налогоплательщиком налоговой ставки 10% при их реализации.

Противоположный вывод сделан в Постановлении ФАС СЗО от 31.05.2005 N А56-28046/04. На основании отраслевого ГОСТа Р 50647-94 пицца относится к мучным кулинарным изделиям. Это дает основание включить ее в группу 91 1900 "Пироги, пирожки и пончики" подкласса 91 1000 "Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности" ОК 005-93. Иными словами, пицца относится к хлебобулочным изделиям и облагается в силу пп. 1 п. 2 ст. 164 НК РФ по 10%-ной налоговой ставке.

Как видим, вопрос применения налоговой ставки при исчислении НДС остается спорным, у организации есть шансы отстоять перед налоговиками 10%-ную ставку, но их не так много, что повышает ее налоговые риски. Снизить их можно двумя путями: рассчитываться с бюджетом по 18%-ной ставке или освободиться от обязательств по НДС. Здесь возможны два пути. Подсчитать выручку за три прошедших календарных месяца и, если она не превосходит установленный ст. 145 НК РФ лимит, подать заявление на освобождение от уплаты налога в соответствии с нормами указанной статьи. Другой способ - перейти на "упрощенку" при соблюдении установленных ст. 346.12 НК РФ условий. Какой вариант выбрать - решать налогоплательщику.